Добър улов на сафрид отчита рибарският бранш по Южното Черноморие

Рибарите съобщават за изобилие от сафрид в началото на летния сезон и първи сигнали за чернокоп. Въпреки това те остават недоволни от ниските изкупни цени, които според тях не отразяват положения труд.

Летният сезон започва обещаващо за рибарите по Южното Черноморие. Те отчитат много добър улов на сафрид, а от южните райони вече идват и първи сигнали за поява на чернокоп.

Според хората от бранша количествата риба в морето са повече от добри. Това създава оптимизъм за следващите седмици и за активния летен сезон.

Сафридът е в изобилие

Рибарят Димитър Янчев разказва, че в момента уловът на сафрид е изключително силен.

По думите му дори се наблюдава прекомерен улов на дребен сафрид.

„Има дори прекомерен улов, преди всичко от дребен сафрид. От юг идват сигнали, че навлиза и чернокопът, но до нас в Бургаския залив не е стигнал още“, обясни Янчев.

Рибарите следят внимателно движението на рибата и очакват чернокопът постепенно да достигне и до района на Бургас.

Добър улов, но ниски изкупни цени

Въпреки силния сезон рибарите не са доволни от приходите си.

Според тях прекупвачите често изкупуват рибата на много ниски цени, които не съответстват на вложения труд и разходи.

„Има случаи, когато наши хора са продавали за 30 цента килограма. Много малко е. Но по-добре да е така, отколкото да хвърлиш уловената риба“, коментира Янчев.

По думите на рибарите именно ниските изкупни цени остават един от най-сериозните проблеми в сектора.

Колко струва сафридът на пазара

На рибния пазар в Бургас сафридът се продава между 2 и 4 евро за килограм. Цената зависи основно от размера и качеството на рибата.

Търговците посочват, че увеличението спрямо миналата година е сравнително умерено.

По техни оценки при повечето видове риба поскъпването е около 1 евро на килограм.

Защо рибата в ресторантите е по-скъпа

От ресторантьорския бранш обясняват, че крайната цена на рибните ястия не зависи само от стойността на суровината.

Управителят на заведение Петър Ракаджийски посочва, че в крайната цена се включват множество разходи.

„При нас една порция е 6,50 евро в момента. Цената я формираме въз основа на това как я купуваме. Калкулираме труда, тока, водата, ДДС-то, както и разходите за сервитьори и готвачи“, обясни той.

Очаквания за силно лято

Въпреки проблемите с цените рибарите гледат с оптимизъм към предстоящите летни месеци.

Добрата активност на сафрида и първите сигнали за чернокоп дават надежда за успешен сезон. Хората от бранша обаче настояват за по-справедливи изкупни цени, които да осигурят по-добра възвръщаемост на труда им и по-стабилни доходи за рибарските общности по Черноморието.

Още новини в категория Новини от Бургас