БАБХ блокира над половин тон храни по Черноморието

04 септември 2026 преди 1 ч

След открити топени сирена и масло с изтекъл срок или неясен произход, земеделският министър Пламен Абровски обяви промени в наредбата за млечните продукти. Новите текстове може да влязат в сила около 1 ноември.

Над половин тон храни са поставени под възбрана след проверки на Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) по Черноморието. Контролът идва на фона на подготвяни промени в правилата за сиренето и млечните продукти. Това съобщи министърът на земеделието и храните Пламен Абровски в ефира на бТВ.

Инспекторите са влезли в общо четири предприятия. Две от тях са месопреработвателни, а другите две са пакетажни цехове. Нарушения са открити в половината от проверените обекти, уточни министърът.

Какво откриха инспекторите по морето

Сред проблемните стоки има топени сирена и краве масло. Част от тях са били с изтекъл срок на годност. При други е имало неустановен произход.

Абровски обясни, че идеята е съмнителните продукти да се спират възможно най-рано. Целта е да бъдат засичани още в началото на хранителната верига. Така се намалява рискът от преетикетиране или препакетиране.

Министърът подчерта, че потребителите не бива да изпадат в паника. Според него засиленият контрол има и превантивен ефект. Той трябва да дисциплинира производители и търговци.

Серия проверки и натрупани нарушения

Случаят по Черноморието не е изолиран. Само преди два месеца БАБХ възбрани близо 5 тона храни при проверки в София, Пловдив и Бургас. Тогава са установени изтекли срокове на годност. Открити са и липсващи документи за проследимост. Имало е проблеми с етикетирането и неправилно съхранение.

През април инспектори са намерили над 3,3 тона проблемни храни в Бургас и курортите. Сред тях са били Слънчев бряг, Равда и Свети Влас. Данните подсказват, че контролът се затяга точно преди и по време на активния сезон.

Защо държавата посяга към „сиренето“

Новият акцент в проверките ще бъдат млечните продукти. Повод е и изследване на Асоциация „Активни потребители“, публикувано в края на август. Организацията е проверила 12 марки сирене от инициативата „Кошница с грижа“. Според резултатите при 42% от пробите е установено необявено водно съдържание над 60%.

При три от 12-те продукта водата е била над 65%. По оценка на организацията това ги поставя извън допустимите норми да се продават като „сирене“.

Абровски коментира, че сегашните правила позволяват твърде широко тълкуване при производството. По думите му използването на обезмаслено сухо мляко може да бъде последвано от добавяне на мазнини. Включително растителни. Така може да се получи продукт с повече вода и по-малко протеин.

Министерството вече е сформирало работна група за промени в наредбата за млечните продукти. В нея ще бъдат поканени представители на потребителите, производителите и преработвателите. Очакват се и участници от науката и технологичната общност.

Планът е наименованията да се разграничат по-ясно. Продукт, произведен от мляко и отговарящ на изискванията, ще може да се обозначава като сирене. Останалите трябва ясно да се представят като имитиращи продукти или такива с високо водно съдържание.

Абровски прогнозира, че след подготовка на текстовете и триседмично обществено обсъждане, новата наредба може да влезе в сила около 1 ноември. Министерството обяви и планове за по-стриктно проследяване на храните по цялата верига. Контролът ще включва и суровините, използвани при производството на сирене и кашкавал.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━