България пак готви за Космоса: Нова компания връща „космическата храна“ на дневен ред

След десетилетия пауза страната отново разработва менюта за астронавти – от мусака до кускус със сирене, с фокус върху вкуса в условия на микрогравитация.

България отново се появява на картата на космическите технологии. Този път чрез нещо конкретно и практично: храна за астронавти. До 1989 г. страната е сред водещите в тази ниша. Тогава България се нарежда веднага след САЩ и Русия.

Днес темата се връща с нова сила. Причината са съвременните мисии и подготовката на дълги полети. В този контекст българска компания подновява традицията. Тя разработва нови менюта, пригодени за условията в Космоса.

Почти всяка храна може да стане „космическа“

„Почти всяка храна може да стане космическа“, казва астрофизикът Людмила Филипова. Тя е съосновател на компания за космическа храна. По думите ѝ ключът е в технологията и в начина на поднасяне.

Филипова посочва, че меню, разработено преди повече от 50 години, отново се създава. Това става в Института по криобиология. Идеята е старите разработки да се осъвременят. Така се постига по-добро съотношение между вкус, хранителна стойност и удобство.

Мусака и кускус със сирене: традиция в нов формат

Сред предложенията има ястия с познат вкус. В списъка са мусака и кускус със сирене. Това не е само въпрос на национален почерк. Разнообразието в менюто има пряка връзка с физическите трудности при хранене в орбита.

В Космоса микрогравитацията променя усещанията на тялото. „Налягането в главата много се повишава“, обяснява Филипова пред NOVA. Това може да затрудни дишането. Вкусът отслабва. Появява се гадене. Храненето става ежедневен тест за екипажа.

Защо пикантното е важно за астронавтите

Според Филипова точно тук България има силен принос. Той идва с разнообразното меню и с по-пикантния вкус. Когато обонянието и вкусът са притъпени, по-изразените подправки помагат.

Тя дава пример с кораба „Орион“. Там е занесено голямо количество лют сос. Причината е практична. Пикантното компенсира по-слабите вкусови усещания.

Менюто на екипажа на „Артемис II“ включва различни храни. Сред тях са тортила и коктейл от скариди. Предвидени са и пет вида лют сос. Това показва колко важен е вкусът за комфорта и работоспособността на астронавтите.

Българската амбиция е ясна. Страната иска отново да бъде разпознаваема в космическите разработки. Не само като история, а като работеща технология в настоящите мисии.

Още новини в категория България