Храни с изтекъл срок и пропуски за алергени: БАБХ хвана нарушения в 200 обекта край Варна

От началото на активния летен сезон инспектори проверяват ежедневно ресторанти, хотели и обекти за бързо хранене по Северното Черноморие. Издадени са 34 предписания и три акта.

Инспектори на Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) са открили храни с изтекъл срок, проблеми с хигиената и липсваща информация за алергени при проверки на 200 заведения и търговски обекта във Варненска област. Контролът тече от началото на активния летен сезон, съобщава Нова ТВ.

Проверките са ежедневни и обхващат ресторанти, барове, хотели и обекти за бързо хранене по Черноморието. Инспекциите включват както големите туристически комплекси, така и малките сезонни заведения.

Какво точно проверява БАБХ в заведенията

Фокусът на агенцията е върху проследимостта и безопасното съхранение на продуктите. Инспекторите следят произхода на храните, сроковете на годност и условията в кухните и складовете.

Проверява се и документацията на доставчиците. Внимание се отделя на начина, по който персоналът обработва храната и я предлага на клиентите.

Алергените: информацията трябва да е преди поръчката

Една от често срещаните слабости е липсата на ясна информация за алергените. Данните за наличие на мляко, риба, соя, яйца, ядки и други алергени трябва да са достъпни за клиента преди поръчката.

Главният инспектор в Областната дирекция по безопасност на храните – Варна д-р Катерина Хинева подчертава, че всеки потребител има право да знае какво съдържа храната му. При липса на такава информация се стига до предписания и санкции.

По време на показана проверка в ресторант в курортния комплекс „Св. св. Константин и Елена“ нарушения не са установени. Управителят на хотела Мирослава Малчова посочва, че обектът работи целогодишно и е подготвен за регулярните инспекции.

Какви са резултатите: предписания, актове и изземване на продукти

Данните за Варненска област показват 34 издадени предписания от началото на сезона. Съставени са и три акта за административни нарушения.

Най-честите проблеми са продукти с изтекъл срок, незадоволителна хигиена и пропуски при информирането на клиентите. Контролът включва и проверка на маркировката и възможността произходът да се докаже с документи.

Когато се открие продукт без идентификационна маркировка или без доказуем произход, той се изземва и се насочва за унищожаване. На отговорния оператор се съставя акт.

При нарушения, които създават сериозен риск за здравето, БАБХ може временно да спре работата на обекта. От туристическия бранш посочват, че строгият контрол защитава коректните ресторантьори и хотелиери. Според тях редовните проверки ограничават нелоялната конкуренция, която пести разходи за сметка на качеството и безопасността.

Още новини в категория Новини от Бургас