Шеф Петров впечатлен от ресторант в Несебър: Това не е просто бизнес (СНИМКИ)

Известният кулинар похвали качеството на кухнята, организацията на обслужването и личното отношение на собствениците, които посрещат гостите дори при пълен ресторант.

Шеф Борис Петров, по-известен като Шеф Петров, сподели във Facebook впечатленията си от ресторант Tony Gigi в Стария Несебър.

Той определи заведението като едно от най-оживените места в историческата част на града. По думите му пред входа почти винаги има чакащи посетители.

Въпреки големия капацитет от над 160 места ресторантът успява да поддържа качество над средното за подобен мащаб. Според Шеф Петров това е постижение, което заслужава уважение.

Тартарът от риба тон направил най-силно впечатление

По време на посещението Шеф Петров опитал няколко ястия. Сред тях най-силно се откроил тартарът от риба тон.

Той го описва като ефектен, свеж и много добре балансиран.

Вниманието му привлякло и пилето терияки. Рецептата се оказала свързана с личната история на единия от братята собственици. Ястието било сред любимите му още от студентските години в Германия.

Според Шеф Петров именно подобни истории придават характер на едно ресторантско меню.

Слушалки свързват сервитьорите с кухнята

В публикацията си кулинарят обръща специално внимание и на организацията на обслужването.

Екипът е съставен предимно от млади сервитьори. Те работят със слушалки и поддържат постоянна връзка с кухнята.

Тази организация позволява бързо и координирано обслужване дори когато всички места са заети.

Най-силно впечатление на Шеф Петров обаче направили собствениците. Те са трето поколение гръцки преселници в Несебър и лично участват в ежедневната работа на ресторанта.

Въпреки натоварването двамата посрещали гостите на входа, разговаряли с тях и следели работата на заведението.

„Ресторантът, който задава стандарта“

Шеф Петров определя отношението на собствениците като доказателство, че за тях ресторантът не е просто бизнес, а лична кауза.

Той препоръчва Tony Gigi на хората, които търсят добра кухня, професионална организация и гостоприемство в Стария Несебър.

„Личното ми впечатление е, че това е ресторантът, който задава стандарта в тази част на Стария град“, пише кулинарят.

Шеф Петров обяви още, че скоро ще посети и най-стария ресторант на собствениците в новата част на Несебър, който се отличава със своята панорама.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

ВЛЕЗ В НАШАТА FACEBOOK ГРУПА - БУРГАС НЕ СПИ! | BurgasOnline.bg

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Още новини в категория Новини от Бургас