Ресторант „Медуза“ в Бургас затвори след 2 години

Инвестирани са над 500 хил. лева, но концепцията не се задържа.

Паназиатският ресторант „Медуза“ в Бургас е затворен от няколко дни, съобщава Флагман.бг. Обектът се намира на ул. „Адам Мицкевич“ №7, на метри от Пантеона и Морската градина.

Заведението спира работа две години след откриването си през 2024 г.. То беше сред най-скъпите ресторантски проекти в града. По информация на медията последните инвеститори са вложили над 500 хил. лева в ремонт и обзавеждане.

Проект по модел на Zuma и фокус върху висок клас

„Медуза“ стартира в бутиковата сграда „Кандински“ с концепция, вдъхновена от световноизвестната ресторантска верига Zuma, пише Флагман.бг. Зад проекта са стояли руски бизнесмени.

Според публикацията идеята е била заведението да привлича платежоспособна публика от Бургас и региона. Това е трябвало да стане чрез източна кухня, селекция от напитки и атмосфера от висок клас. В материала се посочва, че ценовото позициониране е било част от стратегията, а не търсене на масов клиент.

Кадрови проблеми и трудности с поддържането на стандарта

За да наложат заложеното ниво, собствениците първоначално са привлекли готвачи от Русия, отбелязва Флагман.бг. С времето обаче поддържането на стандарта е изисквало постоянни инвестиции и добре подготвен персонал.

По данни на медията кадровият проблем се е превърнал в ключова слабост. Първо са си тръгнали руските готвачи. След това недостигът на опитни хора е започнал да се отразява на кухнята и обслужването. Така ресторантът все по-трудно е поддържал първоначално заявения клас.

Достъпът и паркирането като практичен минус

Флагман.бг посочва и практичен проблем. Намирането на място за паркиране около ул. „Адам Мицкевич“ е трудно, особено в активния сезон. За ресторант, който разчита на заможни гости, пристигащи с автомобили, това е било сериозен недостатък.

В публикацията се отбелязва, че в началото „Медуза“ е правела и жестове към посетителите, като безплатна вода на масата. С времето обаче е имало отстъпление от първоначалната концепция. Промените в кухнята са се отразили на постоянството в качеството. Поддръжката на интериора също вече не е отговаряла на ранните очаквания. Според медията част от платежоспособните клиенти постепенно са се отдръпнали.

Ресторантът затваря точно преди зимния сезон, когато в Бургас потокът от посетители традиционно е по-ограничен, пише Флагман.бг. Официалната причина за спирането на дейността и бъдещето на обекта не са обявени.

Флагман.бг припомня, че наскоро е затворил и друг популярен за бургаския хайлайф ресторант – „Розе“ на бул. „Алеко Богориди“.

Още новини в категория Новини от Бургас