Козунакът поскъпва преди Великден: В пекарните стига 10 евро, а специалитетите удрят 39

Пазарът е по-богат от всякога, но суровините натискат цените нагоре. От класически козунаци до панетоне и безглутенови варианти – разликите вече са огромни.

Пазарът на козунаци преди Великден тази година предлага повече избор от всякога. Рафтовете са пълни с класически рецепти, шоколадови варианти и вносни специалитети. Паралелно с това обаче цените вървят нагоре. Производители отчитат поскъпване с около 5% спрямо миналата година.

Към козунаците все по-често се добавят и готови празнични кошници. В тях има яйца, курабии и други сладки изделия. Те се превръщат в търсен подарък, но обикновено увеличават общата сметка за празника.

Колко струва козунакът в пекарните

В пекарните цената зависи основно от продуктите и от начина на приготвяне. Собственикът на верига пекарни Нестор Куцев посочи пред NOVA, че тази година цените са в широк диапазон.

За половин килограм козунак клиентите плащат между 6 и 10 евро. Натуралният вариант е около 6 евро. Козунакът с шоколад стига 8 евро. Италианското панетоне достига 10 евро.

На пазара вече има и предложения, които надхвърлят обичайните нива. Най-скъпите варианти, като безглутенов козунак с черен шоколад и ядки, достигат до 39 евро.

Традиционната рецепта остава, но вкусът се променя

Хлебарите твърдят, че основната рецепта не се е променила. Ключът остава в качествените продукти и в прецизната работа. Хлебарят Драгомир Петров описва класическия подход: яйца, прясно мляко, масло, захар и брашно.

В същото време се вижда промяна при други празнични сладки. Традиционните курабии постепенно отстъпват място на ръчно изработени маслени бисквити. Те често са с тематична украса и се продават като премиум продукт.

В магазините има по-евтини опции, но и там има скок

В търговската мрежа масовите козунаци остават по-достъпни. По-обикновените варианти се продават за между 2,50 и 3 евро. По-специалните версии с кремове, плодове или ядки стигат до 6 евро.

Част от потребителите планират бюджет между 5 и 20 евро за празничната трапеза. Други избират домашно приготвяне. Те обясняват решението си с по-голямо доверие в качеството и в съставките.

Производителите посочват конкретни причини за поскъпването. Цените на суровини като яйца, масло и шоколад са се повишили. Очаква се и ефект от по-скъпите горива през следващите седмици. Това може да натисне допълнително разходите по производство и доставка.

Още новини в категория Клюки