Останаха ви яйца от Великден? Ето 3 рецепти, които ги превръщат в ново ястие

От бърз сандвич с яйчена салата до яйца със синьо сирене и класическа салата Коб – три идеи, с които варените яйца няма да отегчат никого.

Великден минава, но варените яйца често остават. И тогава идва познатият въпрос – какво да ги правим, без пак да ги ядем „просто така“.

Ето три рецепти, които използват яйцата умно. Те са бързи, засищащи и лесни за поднасяне. Подходящи са за закуска, обяд или вечеря.

1) Бърз сандвич със салата от яйца

Това е най-бързият начин да превърнете едно сварено яйце в реално ястие. Подходящо е и за кутия за работа.

Необходими продукти (за 1 порция):

• 1 голямо твърдо сварено яйце, обелено и нарязано
• 1–2 ч. л. майонеза
• 2 с. л. нарязана целина
• 1 с. л. нарязан зелен лук или див лук
• щипка къри
• сол и прясно смлян черен пипер
• маруля
• 2 филийки хляб по избор

Начин на приготвяне: Намачкайте яйцето леко с вилица. Смесете го с майонезата, целината и лука. Овкусете със сол, пипер и къри. Разбъркайте до хомогенна смес.

По желание препечете хляба. Сложете маруля върху едната филия. Добавете яйчената смес и затворете с втората филия.

Време: 10 минути.

2) Яйца с биволско синьо сирене

Това е вариант на пълнени яйца, но с по-силен вкус. Подходящ е за гости и за празнична маса.

Необходими продукти:

• 12 големи твърдо сварени яйца
• 1 ч. л. дижонска горчица
• 1 с. л. пикантен доматен сос
• 1/4 чаша майонеза
• 2 с. л. натрошено синьо сирене
• 2 с. л. ситно нарязана целина
• за гарнитура: листа или кубчета целина

Начин на приготвяне: Обелете яйцата и ги разполовете по дължина. Извадете жълтъците в купа. Намачкайте ги с вилица. Добавете горчицата, доматения сос и майонезата. Сложете синьото сирене и целината.

Напълнете белтъците с лъжица. Може да използвате и пош. Гарнирайте с целина и сервирайте веднага.

Остатъкът от пълнежа става за мазане. Добавете още малко майонеза и горчица. После го използвайте за сандвич на следващия ден.

Време: 20 минути.

3) Салата Коб с яйца, бекон и пилешко

Това е салата, която се държи като основно ястие. Съчетава протеин, свежест и плътен вкус.

Необходими продукти (за 4 порции):

• 6 резена бекон
• 1/2 глава салата „Ромен“
• 1/2 маруля
• 1 малка връзка фризе
• 1/2 връзка кресон
• 2 зрели авокадо, нарязани
• 500 г пилешки гърди, сварени и нарязани на кубчета
• 1 домат, без семки, нарязан на ситно
• 2 твърдо сварени яйца
• нарязан пресен лук

За дресинга:

• 1/3 чаша червен винен оцет
• 1 с. л. дижонска горчица
• 1–2 ч. л. захар
• сол и черен пипер
• 2/3 чаша зехтин
• 1/2 чаша настъргано сирене Рокфор

Начин на приготвяне: Запържете бекона до хрупкавост. Оставете го да се отцеди върху хартия. После го натрошете.

Смесете зелените салати и кресона в голяма купа. Подредете отгоре пилешкото, бекона, домата и авокадото. Добавете яйцата и пресния лук.

За винегрета разбийте оцета, горчицата, солта и пипера. Добавяйте зехтина на тънка струя, докато разбивате. Сложете рокфора. Подсладете на вкус.

Сервирайте дресинга отделно или овкусете салатата непосредствено преди ядене.

Време: 20 минути.

Трите рецепти решават един и същ проблем. Останалите яйца вече не са компромис. Те стават основа за ново меню.

Още новини в категория Клюки